L’àmbit de la procura

En l’extensa àrea de dependències, formant part de les edificacions de l’àmbit de la procura, en el XIX es va construir un molí fariner adossat al mur que tanca els horts. També hi ha constància del funcionament de diverses almàsseres, quadres, cavallerisses, paller, era i casa del guarda. Es troben ací les restes del refectori i cuina dels criats. Una xicoteta porta, coneguda popularment com la porta de l’infern, permetia l’entrada a esta zona sense recórrer a altres accessos més nobles del recinte. Ací residien els donats, persones que voluntàriament s’ofereixen al servei del monestir, però sense estar subjectes al rigor extrem de la clausura. En aquest sector, s’alçaven el graner, els cups, el safareig de peix i l’almàssera amb sis premses. I sense poder precisar la seua ubicació, s’ha pogut documentar l’existència d’Infermeria i de Botica amb un hort d’herbes medicinals a mitjans del XVII.